材料（2人分）
- カレイ（からすカレイがおすすめです）
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 70ml
作り方
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- 1
- カレイの皮に十文字に切れ目を入れ、塩を振り、１０分おく。（臭み取り）
-
- 2
- 1のカレイに熱湯をかける。（臭み取り）
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- 3
- 鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。
-
- 4
- 3の中にカレイを入れ、落とし蓋（キッチンペーパーがおすすめです）をし、8分から10分程度、弱火寄りの中火で煮る。
-
- 5
- 落とし蓋を取り除き、火加減を中火へ。
スプーンを使用し煮汁をカレイにかけながら煮る。（タレに照りが出るまで）
-
- 6
- タレに照りが出てきたら出来上がり！
おいしくなるコツ
カレイはカラスガレイがおすすめです！
きっかけ
魚嫌いの主人に魚を食べてほしくて、、、
ご飯が進むカレイの煮付けを作りました♡
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