鯖缶De〜なすと新玉ねぎのスパイシーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱新玉ねぎ→薄切りにする
   
   ✱なす→縦半分にカットしてから
   更に斜めに薄切りにする

2. 2

   【中火弱】で熱した
   鍋( 16㌢使用)に
   オリーブオイルを加え伸ばし
   ✱新玉ねぎ を加え
   
   油が馴染むくらいに
   炒める

3. 3

   ✱なす を加えて
   
   上下返す様に
   ざっくりと炒めたら〜

4. 4

   ✱酒
   
   ✱鯖缶 を汁ごと加える

5. 5

   ✱トマト缶
   ✱マギーブイヨン
   
   も、加えて〜

6. 6

   蓋をして中火弱で加熱する
   
   4分程すると
   蓋から蒸気が噴き出るので〜

7. 7

   蓋を取るとこんな感じです。
   
   まだ
   新玉ねぎもなすも
   半端な煮え方です〜

8. 8

   ◆の調味料を加え混ぜあわせて〜
   
   更に蓋をして
   
   5分程煮加熱する〜

9. 9

   蓋を取り〜
   
   
   ◇の調味料を加え
   
   味の調整をする
   
   【弱火にする】
   ↓↓

10. 10

    ✱薄力粉 で
    
    とろみを付けます

11. 11

    ⑨のカレーを
    
    小さいお玉半分くらい取り
    
    薄力粉に加えて〜
    
    粉を潰すように
    
    混ぜる〜

12. 12

    〜と、こんな感じに。
    
    ➤多少〜薄力粉が溶けなくてダマになっても大丈夫

13. 13

    溶かした薄力粉を
    
    鍋に加えて
    混ぜる
    
    と、とろみがつくので
    ひと煮立ちさせて
    出来上がりです♪

14. 14

    皿に盛りつけて〜
    
    頂きましょう♪
    
    はちみつの甘さが
    ぐっとコクをUPさせてくれて
    美味しいです♪
    
    ➤甘いの苦手な方は
    はちみつ無しで〜オイスターソースを少し増やしても良いかと

15. 15

    ＊＊余談＊＊
    
    炊飯時に
    ★ターメリック を加えると
    
    ほのかに黄色いご飯が
    炊けますよ♪
    
    ★クミンパウダー なんかも香りUPで美味しいですよ
    (各分量外)