１からスパイス炒りのカレー粉作り レシピ・作り方
材料（４人分）
- クミン 大さじ２
- コリアンダー 大さじ２
- ターメリック 大さじ２
- カイエンヌペッパー 小さじ２
- カルダモン 小さじ２
- シナモン 小さじ２
- クローブ 小さじ１
- フェネグリーク 小さじ１
- ブラックペッパー 小さじ１
- フェンネル 小さじ１
- ナツメグ 小さじ1/2
作り方
-
1
材料のスパイスをフライパンに入れて火にかけて
-
2
５分じっくり混ぜ炒めて
毛穴から 香辛料を感じたら火を止めます
-
3
そのままでもすぐ使えますが
瓶に入れて冷まし 冷蔵庫に入れて1か月経つと更に熟成して美味しくなります。
期限は一年としたいですが 使ってなくなります
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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