白菜とかにかまの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←白菜の内側の方の
   葉です。
   
   いつも
   外側からむしって使うので
   
   こんな感じになっちゃいますね(;^_^A

2. 2

   ←白菜の芯の
   
   厚みがある箇所を
   
   斜めに削ぐように切ります

3. 3

   ←こんな感じにしたら
   
   あとは食べやすい大きさにカットする
   
   ・葉の部分→ざく切り
   
   ・長ネギ→斜めに切る

4. 4

   卵→ボールに卵を割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜる
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   卵を流し入れて〜

5. 5

   大きく混ぜながら
   加熱して
   
   やや半熟？
   
   くらいで〜

6. 6

   卵を混ぜたボウルに
   
   一旦、取り出す
   
   ★洗い物、増やしたくないのでね♪

7. 7

   そのままのフライパンに
   サラダ油(追加)を入れ
   
   白菜の芯と
   長ネギを入れて
   
   あまり動かさずに加熱する
   
   ★蓋は…水っぽくなるので してません

8. 8

   時々返しながら
   2〜3分加熱すると
   
   だんだん
   透き通った様になるので〜
   
   白菜の葉を加える
   
   かにかまも少しほぐしながら
   加える

9. 9

   かにかまを入れたら
   すぐに
   
   ◆の調味料を加え
   
   軽く混ぜて〜
   
   味の調整で
   
   味塩こしょう(仕上げ用)を加えて
   味を決める

10. 10

    取り出しておいた
    卵を戻し入れて
    
    あまり細かにならないように崩し合せて
    
    完成です〜♪

11. 11

    器に盛って
    頂きましょう♪
    
    
    あれば
    小ねぎを散らすと
    風味&見た目もUP♪

12. 12

    ←かにかまは
    こちらのタイプ使いました。
    
    ★棒状の物でしたら
    斜めにカットすると
    良いかも♪
    割くのはめんどいw
    
    ★かんたん酢が無い時は
    お酢と砂糖で調整でもOK〜♪