甘辛い味噌タレをたっぷりかけて食べたい☆味噌カツレシピ・作り方

Name: 甘辛い味噌タレをたっぷりかけて食べたい☆味噌カツ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 《豚かつ》; 豚ロース肉 2枚; 塩コショウ 適量; 薄力粉 大さじ2; 卵 1/2個; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 《味噌タレ》; A 合わせ味噌 大さじ2; A 濃口醤油 小さじ1; A 薄口醤油 小さじ1; A 出汁 大さじ1/2; A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1.5; A 酒 大さじ1; A みりん 大さじ2; A トマトケチャップ 大さじ1; キャベツの千切り 葉 5〜6枚分

約30分
500円前後

ぴっとすぅ

甘辛い味噌タレがサクサク揚がった豚かつのおいしさをグレードアップしてくれます☆☆
キャベツは芯をとり葉をクルクル巻き極細千切りにしています☆(芯はスープで活用)

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材料（2人分）

《豚かつ》
豚ロース肉 2枚
塩コショウ適量
薄力粉大さじ2
卵 1/2個
パン粉適量
揚げ油適量
《味噌タレ》
A 合わせ味噌大さじ2
A 濃口醤油小さじ1
A 薄口醤油小さじ1
A 出汁大さじ1/2
A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1.5
A 酒大さじ1
A みりん大さじ2
A トマトケチャップ大さじ1
キャベツの千切り葉 5〜6枚分

作り方

1 －衣をつける－
豚ロース肉を肉たたき外側に広げるようにたたく

広がって豚ロース肉を両手でもとの大きさ・厚みになるように整える
2 【手順1】の両面に塩コショウし、薄力粉をまんべんなくまぶす
3 【手順2】を溶き卵にくぐらせパン粉をまんべんなくまぶす
4 《味噌タレ》
鍋にA を入れて混ぜ中火にかける

沸々してきたら弱火にして3分加熱し火をとめて《味噌タレ》完成です☆

＊サラサラしていますが冷めるとトロッといい感じになります☆
5 揚げ油を170度に温め
【手順4】を入れて表面が固まるまで触らず待つ

パン粉がカリッとしてきたら裏返す

揚げ色がついたらキッチンペーパーで油切りをし豚かつの完成です☆
6 キャベツの千切りを皿にこんもりと高く盛りつけ、豚かつを食べやすい大きさに切って盛り合わせる
【手順4】の味噌タレをたっぷりかけて、できあがりです☆