電気圧力鍋でこってりとろっとろ☆豚軟骨と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 豚軟骨 200g
- A 生姜 1片
- A 長ネギの青い部分 100g
- 水 適量
- 大根 400g
- B 酒 大さじ3
- B 濃口醤油 大さじ3
- B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1
- B みりん 大さじ1.5
- B 水 150ml
作り方
-
1
・豚軟骨
ボウルにはった水の中で擦り洗い
・生姜
5mmの輪切り
・大根
2.5cmの輪切り→4等分
-
2
－下処理－
鍋に豚軟骨とかぶるくらいの水を注ぎ中火にかける
1分間沸騰させたら豚軟骨を
ボウルにはった水の中で洗い
アクを落とす
＊鍋の煮汁を捨て可能なら
きれいに洗います
-
3
－下茹で－
鍋に(手順2)の豚軟骨とAを
入れ、かぶるくらいの水を注ぎ
中火にかける
沸とうしたら弱火にして
1時間煮る
＊途中 煮汁が少なくなったら
水をさします
-
4
下茹での終わった豚軟骨を
ザルにあげる
-
5
ボウルにBを合わせる
-
6
電気圧力鍋の内釜に
大根と(手順4)の豚軟骨
(手順5)の合わせ調味料
を入れる
メニュー[豚の角煮]を選び
加圧する
＊シロカの電気圧力鍋を
使用しています
-
7
加圧が終了し、必ず加圧弁が
下がってからフタを開ける
できあがりです☆
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ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて
Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆*
手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので
作り置きしたもので食材を余すことなく
大切に使ってお料理ができると
『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆*
お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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nabanaなばな2023/10/24 22:32
軟骨がグミみたいに柔らかくなりました。圧力鍋、凄いです☆
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豚なんこつがとろっとろ☆