とろ〜り濃厚＆ほろ苦カラメルの☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する

   

2. 2 プリン容器の内側に
   バターを塗る
   
   ＊直径6cm 深さ5cmの容器を使用しています☆

   

3. 3 カラメルを作る
   
   鍋に三温糖を入れ中火にかける

   

4. 4 ゆっくりかき混ぜながら、
   色づき白い小さな泡が現れた
   分量の水を加える
   
   ＊水を加えると冷えて、すぐに固まってしまうので 手早く容器に入れます☆

   

5. 5 しっかりとカラメルを固めたいので、冷蔵庫で冷やしておく
   
   ここでオーブンレンジを
   170度20分に予熱する

   

6. 6 ー卵液作るー
   
   ボールに卵を割り入れて溶く

   

7. 7 カラメルを作った鍋に牛乳を
   入れて人肌に温める
   
   グラニュー糖を加えて
   混ぜ合わせる

   

8. 8 鍋を火からおろして、
   溶いた卵とバニラエッセンスを
   加え、泡だてないように
   混ぜ合わせる

   

9. 9 卵液をザルでこす
   
   冷蔵庫で冷やしておいた容器に卵液をそっと注ぐ
   
   ＊泡ができると滑らかに焼きあがりません
   ＊泡だったところは、爪楊枝の先端で消しておきましょう☆

   

10. 10 オーブンレンジの角皿に深さ1cmほど水をはり、容器を
    並べて、170度で20分焼く

    

11. 11 爪楊枝を刺して、爪楊枝に卵液がついてこなければ焼き上がり

    

12. 12 粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして
    できあがりです☆