お手軽に〜お鍋ひとつでヤムウンセン風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バナメイエビ→殻なし冷凍物使いました。水に浸けて解凍後片栗粉をまぶす
   
   ★殻付きの物は殻をむき
   背わたを取って下さいね

2. 2

   ●エビを解凍している間に〜
   
   ・きくらげ、人参→細切りにする
   
   
   ★人参はふと千切りスライサー使ってます。
   
   きくらげ→乾燥でもOK
   指示通りに戻してから使って下さいね

3. 3

   小鍋(16㌢使用)に
   8分目くらいの水を入れて(分量外)沸かす。
   
   海老を入れる

4. 4

   すぐにピンク色になり
   くるんっと
   巻が強くなったあたりで〜
   (約2分くらい)
   
   一旦取り出しておく

5. 5

   そのままの鍋に
   きくらげ
   人参
   春雨を加えて〜2分程加熱後
   
   春雨が柔かになるまで
   湯に浸けておく〜

6. 6

   春雨が
   柔らかになったら〜
   (人参も柔らかになってます)
   
   ざるに移し
   しっかりと湯切りをする

7. 7

   鍋に戻し〜
   ◇の調味料を加える
   
   ・パクチー→2/3量を一緒に加えて
   混ぜあわせる
   
   冷蔵庫で冷して
   出来上がりです♪
   
   (残りは上に乗せるようにとっておく)

8. 8

   器に盛って
   パクチーを乗せて
   頂きましょう♪