とろとろなすとしっとりささみのごまだれ風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏ささみ→□の調味料を合わせて軽く揉み込みんでおく
   
   (筋は取ってません→気になる方は取ってね)
   
   
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓
   
   ・◇の調味料を合わせておく
   ・大葉→細切りにする

2. 2

   小鍋に
   鶏ささみが浸かるくらいの
   湯を沸かす(分量外)
   
   湯の中に
   しょうがチューブを加えて軽く混ぜてから
   
   鶏ささみを入れる
   
   すぐに白っぽくなるので
   上下返す。

3. 3

   そのまま2分程加熱して
   火を止め
   
   蓋をして〜
   7〜8分そのまま置く

4. 4

   蓋を取り〜
   鶏ささみを少し割って
   中まで火が入ってるか
   確認する
   中まで白くなっていたらOK
   皿に取り出す
   
   ★ピンク色の時は
   火をつけて様子を見ながら加熱してくださいね

5. 5

   ●鶏ささみ待ちに〜
   
   ・なす→ピーラーで縦に皮を剥きラップできっちり包む

6. 6

   耐熱容器になすを乗せて〜
   レンジ600w2分半程
   加熱して取り出す
   
   ★取り出す時〜メチャ熱いので気をつけてね!!
   
   (お使いの機種で時間は要調整)

7. 7

   レンジから取り出したら
   すぐに流水に当てながら
   冷やす。
   
   
   ★熱いままラップに包んでるとせっかくのキレイな紫色が→茶色になります(T_T)

8. 8

   触れるほどに冷めたら
   
   食べやすい大きさに割いて(手で裂けます)
   
   等分に皿に盛り付ける

9. 9

   鶏ささみを
   食べやすい大きさ手で
   裂きながら
   等分に乗せる

10. 10

    ◇を合わせたゴマダレを等分にかけ
    
    大葉を散らして〜
    頂きましょう♪