甘辛レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは食べ易いサイズに切ります。
   ボウルに氷水を張りレバー以外の余分な脂や筋を掃除します。

2. 2

   2〜3回水を替えます。

3. 3

   キッチンペーパーで余分な水気を押さえます。
   生姜は千切りにします。

4. 4

   鍋に水と味醂以外の調味料と生姜とレバーを入れ中火で蓋をしないで煮立てます。
   好みの煮汁まで煮詰めます。
   味醂を入れで照りを出します。