塩レバーのポン酢仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは食べやすく切る。ボウルにレバーと水1Lを入れて20分つける。流水で洗って水気をしっかりふく。
   塩をもみこむ。

2. 2

   Aを鍋にいれて火にかけ、沸いたらレバーを入れる。
   再沸騰したら3分茹で、レバーに火が通ったら蓋をして、火からおろして余熱で30分蒸す。

3. 3

   Bを混ぜ、レバーにかけて完成。