ふわっふわ！のシフォンケーキ（プレーン）17cm型 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備。
   ・卵は卵黄、卵白を別々のボウルに割る。
   ・aは一緒のボウルに計る。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・オーブン200℃で予熱。
2. 2 卵黄のボウルに砂糖1/3を入れて
   白っぽくなるまで混ぜたら
   aを2回ぐらいにわけて入れ混ぜる。
3. 3 ふるった粉とバニラオイルも入れてまぜる。
4. 4 卵白でメレンゲを作る。
   残りの砂糖を2回にわけて入れ
   しっかりとしたツノが立つまで泡立てる。
5. 5 ④のメレンゲを③に少し入れて
   混ぜる。
6. 6 ⑤の生地をメレンゲの方に入れて
   最初はホイッパーですくっておとす感じにある程度混ぜたら
   最後仕上げにゴムベラで混ぜる
7. 7 型に流したら
   180℃にさげて１５分。
   切り込みいれて
   170℃にさげて１５分。
   
   焼き上がったら冷めるまで
   逆さにしておいておく。
8. 8 家庭用オーブンはそれぞれ違うので
   温度や時間は調整してください。
   焦げる場合はアルミホイルを上に被せてください。