【おせち】アーモンドたつくり【キャンプめし】 レシピ・作り方

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Ayaa
2022おせち料理テーマ「キャンプおせち△」
ダッチオーブンとスキレットで作る「たつくり」のレシピ♪

材料(4人分)

ごまめ
50g
スライスアーモンド
40g
●清酒・上撰/みりん/濃口しょうゆ
各45ml
●水あめ
大さじ1

作り方

  1. 1
    (炒める)
    ダッチオーブンの底に耐熱クッキングシートをしき、ごまめを乾煎りする
    →ごまめを半分に割った時、ポキッとなるくらいになったら、アーモンドを入れて1分乾煎りする
  2. 2
    (煮つめる)
    スキレットに●の材料を入れて、とろっとするまで煮詰める
    →(1)を入れてからめる
  3. 3
    (広げて冷ます)
    ごまめとアーモンドは、すぐにスキレットから取り出し、広げて冷ます
  4. 4
    ●愛用ダッチオーブン●
    LOGOS ダッチオーブン&スキレット・9inch(バッグ付き)
    ●愛用バーナー●
    SOTO フィールドチャッカー ST-450
  5. 5
    2022年おせち調理
  6. 6
    ※ 注意
    クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。また、ご利用のクッキングシートの注意事項も必ずご確認いただけますようお願いいたします。

おいしくなるコツ

※ご自宅で作る場合 オーブンを使用して乾煎りするのがおすすめ →天板に耐熱クッキングシートをしき、ごまめを重ならないように広げる →オーブン160℃13分加熱する 加熱途中、菜箸等でかき混ぜて焼きムラを防ぎます。

きっかけ

毎年テーマを決め、おせち料理をつくっています。 2022年は、ダッチオーブンやスキレットを使用したキャンプ△おせちです。レシピはオリジナルになります。

公開日:2022/01/05

関連情報

カテゴリ
田作りアウトドア料理・キャンプ飯簡単おせち料理

このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。 塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを 備忘録として残すために料理投稿を始めました。 スイーツ、パン、おかず。 たまに子供のお弁当やイベント食。 楽天レシピで差し戻しされたレシピは (写真が同じ、複数レシピが混在など) cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350

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