とろとろ茄子、ちくわを入れてコトコト煮☆ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 茄子
- 5本
- ちくわ
- 6本
- ごま油
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 水
- 100㏄
- 鰹節
- 5g
作り方
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- 1
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- 縦に８本くらい切り込みをいれて、縦に半分に切る
（味が染みやすい）
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- 2
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- ちくわは斜めに半分に切る
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- 3
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- フライパンに茄子を入れて、ごま油を絡ませる
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- 4
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- ちくわも加えて、ふたをして2分蒸し焼きにする
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- 5
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- 砂糖、醤油、水、鰹節を入れる
ふたをして中火に近い弱火で10分煮る
＊時々フライパンを揺する
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- 6
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- 完成です
おいしくなるコツ
〇煮込むので、茄子は軽く焼くだけでOKです
〇厚切りの鰹節を使用していますが、普通のもので大丈夫です
きっかけ
茄子の消費メニューです
ちくわからも出汁が出て美味しいです