作り置き、絶対においしい♪胡瓜の香味漬け レシピ・作り方
材料（5-6人分）
- 胡瓜
- 560g
- 生姜粗みじん切り
- 70g
- きざみにんにく
- 大さじ２
- ★酢
- 50㏄
- ★醤油
- 75㏄
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★ごま油
- 大さじ3
- ★いりごま
- 大さじ2
- チューブ入り生姜、にんにく
- 2センチくらい
作り方
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- 1
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- 今回使用の胡瓜は大き目
普通の大きさなら5本くらいでいいと思います
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- 2
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- 3センチ長さに切り、縦に4つ割にします
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- 3
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- 今回は桃屋の刻みにんにくを使いました
にんにくを粗みじんにしてもOKです
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- 4
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- ★の調味料を混ぜ合わせます
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- 5
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- ジッパー付きのポリ袋に、胡瓜、生姜、にんにくを1/2
量ずつ入れ、2回繰り返します
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- 6
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- 上から4を入れて、チューブ入りの生姜、にんにくを加えて、外から軽く揉みます
空気を抜いて、冷蔵庫で半日以上漬け込みます
冷蔵庫保管で1週間ほど美味しく頂けます
おいしくなるコツ
生姜とにんにくは好みで量を調節してください
追い生姜、にんにくはなくても大丈夫です
きっかけ
胡瓜を大量に購入したので、常備菜に作りました
お酢が入っているので保存がききます
*漬け込み時間は調理時間に含まれません