鶏むね肉と海老のカラフル甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにし、○印の調味料は合わせておきます。
   
   エリンギ、パプリカは一口大の乱切りにします。

2. 2

   アスパラガスは根本を切り落とし、5cmほどの斜め切りにします。
   太いものなら600Wの電子レンジで1分ほど加熱しておきます。

3. 3

   鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにして下味用の塩、こしょう、酒を揉み込んでおきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけます。
   香りが立ったら強めの中火にし、鶏むね肉を並べて2分ほど焼きます。

5. 5

   鶏むね肉をひっくり返し、むき海老も加えます。
   海老がピンク色になったら酒を加えて一煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。

6. 6

   パプリカ、エリンギ、アスパラガスも加えて1分ほど炒め、合わせておいた○印の調味料を加えて具材に絡めるように煮詰めます。
   水分がなくなるまで煮詰まったら完成です。