■ スペアリブの和風煮 ■ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ポークスペアリブ 600g
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 小さじ1
- A 酒・みりん・醤油 各大さじ3
- A 砂糖 大さじ1
- A おろし生姜・おろしにんにく 各小さじ1
- A 水 1C
作り方
- 1 スペアリブは熱湯をかけて脂を落とし、表面をふいて塩胡椒する。
- 2 圧力鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを中火で焼き、全体に焼き色をつける。
- 3 Aを加えて、蓋をする。圧がかかったら20分、その後自然冷却。
- 4 蓋をとり、煮汁を少々煮詰めて絡めて完成。
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