砂肝(筋皮)のさっぱりレモン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝です
   
   ぴろんと広げると
   真ん中と両サイドに白い皮があります
   
   今回は筋皮だけを使います

   

2. 2 包丁で削ぐように取り除く
   
   赤い身は違う料理にしましょう♪

   

3. 3 これはこれで
   美味いのよね♪

   

4. 4 中火弱で熱したフライパンにオリーブオイルを加え砂肝の皮を入れて炒め
   両面が白っぽく色が変わったら〜

   

5. 5 ハーブソルトと
   レモン汁を加えて
   2分程炒め
   出来上がりです♪
   
   少し焦げが付く位が
   美味いです

   

6. 6 器に盛って頂きましょう♪

   

7. 7 砂肝の身の部分は
   オイル煮にしましたよ。
   
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