ストウブココハンDe〜人参とエリンギのまぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・人参→細千切り
   ・椎茸→薄切り
   ・油揚げ→キッチンペー
   パーで挟み油を吸いとり
   細めにカット
   ・エリンギ→食べやすい大きさにカットする
2. 2 ・米→洗って15分程浸水させて水切りをする
3. 3 鍋に
   米と◇を入れて軽く混ぜる
   
   手羽先の先
   人参、エリンギ
   椎茸、油揚の順に入れる

   

4. 4 蓋をせずに
   中火弱で加熱して〜
   8〜10分程すると
   泡が立ってきます
   
   泡が親指大くらい
   水分は具材すれすれくらいになったら〜
5. 5 しゃもじで
   鍋肌の底まで縦に入れて
   ぐるり一周。
   
   鍋底も軽く
   米を持ちあげる程度に混ぜる
   (くっつき防止)
   
   ■具材は混ぜずに米だけ軽く動かす感じです
6. 6 蓋をして〜
   ごく弱火で10分炊飯
   
   その後
   10分蒸らして
   出来上がりです♪
   
   具材を混ぜて〜

   

7. 7 薄っすらと
   オコゲもできて
   美味しかったです♪

   

8. 8 ←余談ですが…
   
   手羽先の先とは
   コチラの事。
   
   太い方はヤゲンにして
   食べた残りを
   だし取り用に冷凍保存してます。
   ジプロック等の冷凍用の袋で2〜3ヶ月保ちます。