抹茶ティラミス レシピ・作り方
材料（10人分）
- 【スポンジ】卵 2個
- 【スポンジ】薄力粉 60g
- 【スポンジ】砂糖 60g
- 【スポンジ】抹茶パウダー 大さじ1
- 【クリーム】カッテージチーズ（裏ごし） 100g
- 【クリーム】生クリーム 200㏄
- 【クリーム】砂糖 60g
- 【クリーム】レモン汁 大さじ1
- 【クリーム】卵黄 2個
- 【シロップ】ラム酒 10㏄
- 【シロップ】栗の甘露煮のシロップ 30㏄
- 【シロップ】水 20㏄
- 栗の甘露煮 5個
- 抹茶パウダー 大さじ3
作り方
- 1 スポンジを作る。ボールに卵、砂糖を入れて、「の」の字が書けるくらいしっかり泡立てる。
- 2 薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりとまぜあわせる。
- 3 １９０度で１０分焼く。完全に冷ます。
- 4 クリームを作る。カッテージチーズを柔らかく練り、砂糖、レモン汁、卵黄を加えてさらに混ぜる。
- 5 生クリームを八分立てにして、④のクリームを２度に分けて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
- 6 シロップの材料をすべて混ぜておく。
- 7 栗を細かく刻む。スポンジを２枚に分けて、一枚を型の底にしき、シロップをはけでしみこませる。
- 8 栗をちりばめ、ティラミスクリームをのせる。
- 9 上から抹茶パウダーをふりかける。冷蔵庫でよく冷やす。
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itazurausagi
お菓子大好き。3人の子供たちのために作り続けたお菓子のレシピを公開していきます。
料理翻訳家です。
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みゆ3212024/02/22 15:46
参考にさせて頂きました。美味しかったです！
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