ひと手間でふっくらジューシー！鶏胸肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は一口大に切り、フォークや爪楊枝でぷすぷす穴を開ける。１つの鶏胸肉につき5-6ヶ所開ければok。a.を混ぜ合わせてブライン液を作り、鶏胸肉を約20分浸けておく。

2. 2

   b.を混ぜ合わせておく。
   フライパンを中火にかけて揚げ油(分量外)を熱す。b.を菜箸に付けてちょんちょんした時、ジュワーッと音がして泡が出てくるくらいになったら揚げ頃。

3. 3

   鶏胸肉にb.→パン粉の順に付け、カラッと揚げる。
   両面こんがりしたらキッチンペーパーに載せ、余分な油を切る。お皿に盛り付けて完成！