塩麹に漬ければ崩れにくい、マダラの唐揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 皮むきマダラ
- 4-5切れ
- 塩麹
- 大さじ1.5
- 片栗粉・小麦粉
- 各大さじ2
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 材料の皮むきマダラ
切り身は小さめです
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- 2
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- 塩麹につけて、半日ほど置きます
漬け込み時間は調理時間に含みません
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- 3
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- 片栗粉と小麦粉を食品用のポリ袋に入れて振って混ぜたら、たらを入れて振り振りします
フライパンに２センチくらいの油を熱して、揚げます
途中で一度、返して下さい
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- 4
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- できあがりです
おいしくなるコツ
柔らかい身なので、やさしく揚げます
きっかけ
白身魚の揚げたものを食べたくて作りました
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臭みも取れて、食べやすいです