切干大根は10分水に浸漬してもどすこともありますが、常備菜扱いにするときは電子レンジ加熱か茹でるなど火を通しています。 砂糖を入れないこともあります♪
切干大根を使った常備菜はよく作るので、レシピに残したくて。
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