ストウブDe〜こんにゃくの黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・こんにゃく→フォークを使い斜めに筋を入れる。対角線状にも同じく筋を入れる。コレを裏表に施したあと
   一口大にカット
2. 2 鍋にこんにゃくが浸るくらいの湯を沸かし(分量外)
   こんにゃくを入れてひと煮立ちさせたら
   重曹を加えて
   3分程煮る
   (いわゆるアク抜きです)
3. 3 ざるに上げて湯切りをする
4. 4 鍋に湯切りした
   こんにゃくを入れて
   中火弱でチリチリと音がするまで加熱する

   

5. 5 弱火にしてから
   簡単黒酢を大1入れて
   1分半程加熱。
   黒酢がなくなったら
   大1加えて〜と
   つごう4回繰り返す

   

6. 6 味見をして
   足りないようなら
   醤油を3〜4滴加えても○(分量外)

   

7. 7 小鉢に盛って〜
   かつを節をかけて
   頂きましょう♪