我が家の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は皮を剥き
   ささがきにし
   水に晒します。
   大根は皮を剥き銀杏きりにします。
   人参も皮を剥き半月切りにします。
   じゃがいもは皮を剥き好みの大きさにします。

2. 2

   人参
   じゃがいも
   大根を鍋に入れます。
   ひたひたまで水を入れ中火にかけます。
   5分弱茹でたら笊に上げます。

3. 3

   椎茸は一口サイズに切ります。
   薄揚げは薄切りにします。
   葱も好みに切ります。

4. 4

   鍋にサラダ油を引き豚肉をほぐし炒めます。
   椎茸
   牛蒡以外の根菜を入れ1〜2分炒めます。
   水と顆粒出しを入れ中火で煮立てます(5分位) 揚げを入れます。

5. 5

   椎茸と牛蒡を入れ1〜2分煮、少しだけ取り分けた煮汁に味噌を入れ煮溶かします。汁に入れひと煮立ちします。
   器に移し好みに切った葱を入れます。