ピーマンの肉詰め(赤ワインソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り
   ヘタと種を取り除きます。
   ボウルに
   肉
   パン粉
   とうふ粉
   胡椒
   塩
   をよく混ぜ合わせます。
   生クリームと牛乳を入れて
   更に混ぜ合わせます。

2. 2

   ピーマンを並べ
   茶漉しで薄力粉を内側にふります。
   6等分した(1)を
   ピーマンに詰めます。
   薄力粉をふります。
   フライパンにサラダ油を引き
   肉側を下にし、中火で焼きます。

3. 3

   焼き色が付いたら
   びっくり返します。
   蓋をし弱火で
   蒸し焼きにします。
   好みに焼けたら、火を止めます。
   蓋を取りケチャップと
   赤ワインを入れ
   余熱で
   混ぜ合わせます。

4. 4

   器に盛り付けてソースをかけます。