鰯のムニエルとマッシュルーム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭と内臓を取ります。綺麗に洗います。キッチンペッパーで余分な水気を押さえます。
   ピンクソルトとマジックソルトを全体にふります。

2. 2

   マッシュルームは薄切りにします。

3. 3

   茶漉しで薄力粉を全体にふります。
   フライパンにオリーブオイルを引き鰯を弱火で焼きます。
   マッシュルームを空いてる所に並べます。
   途中鰯を
   ひっくり返します。

4. 4

   ほぼ焼けたら
   白ワインを入れます。火を止めます。
   器に盛り付けます。
   レモンを添えます。