紋甲いかとチンゲン菜のスープ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
チンゲン菜は株の根本を、少し切り落とします。1株を食べやすい6等分にわけます。
大きければ、葉と白い部分に分けます。 -
2
紋甲いかは片面に包丁で浅く飾り包丁を入れます。食べやすい大きさに。
(苦手でしたら食べやすい大きさに切ります。)
料理酒で下味をつけます。 -
3
フライパンでチンゲン菜を茹でます。(サラダ油を入れます。)
さっと2分位で笊に上げ水気を取ります。 -
4
フライパンにサラダ油とチンゲン菜にいかを入れ炒めます。(1分位)水を入れ中華だしを入れます。
薄口醤油を入れたら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。 - 5 仕上げに胡麻油で香りを付けます。器に盛り付けます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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あっさり仕立てです。