【鍋レシピ11選】(７)坦々鍋レシピ・作り方

Name: 【鍋レシピ11選】(７)坦々鍋
Total time: 30 min
Yield: 1～2
Ingredients: ●だし汁●; 創味シャンタンDX 大さじ1/2; 水 400ml; 白ねりごま、白すりごま 各大さじ２; みそ、濃口しょうゆ 各大さじ1/2; 酒、上白糖 各大1 各大さじ1; ●具●; 合挽きひき肉 200g; 豆板醤 大さじ１; おろしにんにく 小さじ1; ごま油 小さじ1; 赤みそ 大さじ１; 水餃子、青梗菜、もやし、 適量; 豆腐、しめじ、白髪ねぎ

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約30分
1,000円前後

Ayaa

簡単！定番！変わり種！
飽きさせない鍋レシピ11選！

●愛用土鍋●
KINTO KAKOMI IH DONABE 1.2L

材料（1～2人分）

●だし汁●

創味シャンタンDX: 大さじ1/2

水: 400ml

白ねりごま、白すりごま: 各大さじ２

みそ、濃口しょうゆ: 各大さじ1/2

酒、上白糖各大1: 各大さじ1

●具●

合挽きひき肉: 200g

豆板醤: 大さじ１

おろしにんにく: 小さじ1

ごま油: 小さじ1

赤みそ: 大さじ１

水餃子、青梗菜、もやし、: 適量

豆腐、しめじ、白髪ねぎ

作り方

1

（具の肉みそ）
フライパンにごま油とおろしにんにく、豆板醤を入れ、香りがでる程度に炒める
2

挽肉を入れて色がかわるまで炒め、赤みそを入れる
3

だし汁の材料、具、肉みそを土鍋に入れて煮る
4

●シメ「坦々麺」●
残った汁にゆでた中華めんを加え、糸唐辛子を上から。
5

（具の目安）1～2人分もやし1パック
豆腐ミニ2丁
水餃子6個
ちんげんさい2束
白髪ねぎ1/4本分

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なるべく「素」は使いたくないけど、アレンジがきくレシピを備忘録として残したくて。

公開日：2019/05/15

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350