そら豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆の外側の皮を外します。

2. 2

   塩少々入れたお湯で2分ほど茹でます。

3. 3

   薄皮を剥きます。
   （飾り用に1個をみじん切りにして残しておきます。）

4. 4

   鍋に３と＊印を入れ火にかけます。

5. 5

   そら豆が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで潰します。

6. 6

   牛乳を入れて、弱火で加熱しふつふつして来たら、塩、コショウで味付けします。

7. 7

   器に盛り、よけておいたみじん切りのそら豆を添えて完成です。