そばの実と夏野菜のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばの実は綺麗に水洗いをして、水に30分ほど浸しておきます。
   
   ３０分経ったら、強火にかけ沸騰したら弱火で約１０分茹でます。

2. 2

   （１）を、ザルに移し入れ水気を切り、冷ましておきます。

3. 3

   ベーコンと野菜はすべて1,５㎝ほどの角切りにします。

4. 4

   フライパンにバターを溶かし、中火で（３）を炒め、しんなりしたら塩、こしょうで味を整えます。

5. 5

   （４）に、白ワインを加えざっくり混ぜ合わせ、B、（２）を加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えます。

6. 6

   器に盛り付けて、パルメザンチーズをふりかけます。
   
   イタリアンパセリを添えて出来上がりです。

7. 7

   市販のトマトソースとそばの実です。
   
   トマトソースは2袋入っているので１袋だけ使用します。