ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりかまを冷水でよく洗い、血合いやぬめりを取る。

2. 2

   水気を切り、裏表にまんべんなく塩を振り、20分ほど置く。

3. 3

   ぶりから出てきたドリップをよくふき取り、日本酒をまぶす。しっかりした味がお好みの場合は、酒の上から塩を補ってもよい。

4. 4

   中弱火でグリルで10分。強火で２分加熱し、軽く焦げ目をつける。大きさによって、時間は要調整。

5. 5

   皿に盛り、柚子やかぼす、大根おろしをそえる。