黄味がねっとり濃厚で旨い！冷凍卵を安全衛生的に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新鮮な生卵を小鉢に割り入れ、ラップをして冷凍する。
   
   ※生卵は、排卵日が書いてある卵は良いけど、製造日しか書いてない場合は、パックに詰めた日が製造日なので注意が必要！

   

2. 2 冷凍卵は、食べる前日の夜から冷蔵庫で自然解凍するのが望ましいですが、室温だと40分～60分で解凍できます。
   
   ※サルモネラ菌は、10度以上で増殖し、20度以上だと特に増殖しやすい。

   

3. 3 温か御飯の上に、解凍した卵をのせて、本つゆ等お好み調味料で味付けして完成！
   
   僕は横着して、ご飯の上で黄味をよけながら本つゆと白身と御飯を混ぜてますが…。

   

4. 4 ほんとは最初に白身と御飯と本つゆを先に混ぜて、ふわふわ御飯にしてから、黄味を乗っけて食べた方が美味しいです。
   
   ちなみに本つゆの加減は、味見しながら好みの量で調整してね。

   

5. 5 ちなみに実は僕、食べたい時は前日に冷凍して、電子レンジの解凍機能で解凍してるんですよね～ｗ
   
   レンジで解凍すると爆発するって言う人居るけど、ほんとに解凍機能でもするのかな～？
6. 6 解凍機能だと何時も5分ぐらいで解凍できるんやけど、今度、本格的に無理やり20分ぐらい解凍かけて、実際どうなのかやってみて、また報告させて貰いますね。
7. 7 それからついでにあっため機能でも試してみるか！
   
   てことで、もし爆発してはいけないので、みなさんは僕が報告するまでレンジで解凍はしないでね。(^o^)