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箸休めに☆レンコンの酢の物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作りやすい人分

  • レンコン

    小1節

  • 鷹の爪

    1本

  • *酢

    大さじ2

  • *水

    大さじ2

  • *砂糖

    大さじ1

  • *塩

    小さじ半分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
箸休めに☆レンコンの酢の物
  • 300円前後

レンコンをシャキシャキ酢の物にします。

作り方

  • 1

    レンコンは皮を剥いて薄切りにしたら 水に浸けます。

  • 2

    小鍋に*印と 半分に切って種を取り除いた鷹の爪を入れ 火にかけ 砂糖が溶けたら 火を止めます。

  • 3

    1を熱湯で茹でます。
    レンコンが す~っと透き通ってきたら ザルにあげます。

  • 4

    荒熱が取れたら 袋にレンコンと 2の合わせ酢を入れ 空気を抜いて 冷蔵庫で冷やします。

  • 5

    30分もすれば食べれます。
    冷蔵庫で 2~3日は持ちます。

きっかけ

秋になり レンコンが旬になってきました。

レシピID: 1390029224

公開日:2015.11.04

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.09.11

    参考にさせていただきました^_^

    初めまして。
    レポート有難うございます。

    お返事を見る

  • 2019.03.03

    鷹の爪がなくて豆板醤で。赤くなっちゃいましたが、美味しかったです!

    みーこinKOBEさん、初めまして。
    レポート有難うございます。
    豆板醤!! びっくりです(笑)

    お返事を見る

  • 2018.08.28

    レンコンが特売で購入。簡単で美味しかったです。お皿の酢の物、大人2人の副菜の1つで食卓へ。あっという間になくなりました。

    らりるれROKOさん初めまして。
    レポート有難うございます。
    暑い夏、酢の物はサッパリして良いですね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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