材料（２人分）
- 塩鮭のあら
- ３５０ｇ
- 大根
- 15センチ
- 豆腐
- 300g
- 酒
- ５０ｃｃ
- 白だし
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 鮭のあらはこんがりと焼いておきます
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- 2
- 大根はピューラーで細く切っておきます
豆腐は10個くらいに切り分けます
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- 3
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- 鍋に水６C（分量外）と酒、白だしを入れて煮立たせます
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- 4
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- ここに１のあらを入れて、中火で1-2分煮ます
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- 5
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- 豆腐、大根を加えます
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- 6
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- ふたをして、火が強かったら弱火にして、4-5分煮ます
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- 7
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- 完成です
おいしくなるコツ
焼くことで臭みがなくなります
きっかけ
鮭のあらを沢山購入してしまったので、だしとして鍋にしました