いつものカレーが美味しくなる方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライスし、弱火で炒める。

2. 2

   玉ねぎを炒めながら他の材料を切る。じゃがいもは大きめに４等分。

3. 3

   ポイント①じゃがいもはキレイな水にさらす。

4. 4

   ポイント②人参はじゃがいもの半分くらいにカット。

5. 5

   にんにくはみじん切りにする。

6. 6

   ポイント③玉ねぎがキツネ色になったら鍋に移す。甘口が好きな方は茶色くなるまで炒めて下さい。

7. 7

   同じフライパンに油を足し、弱火でにんにくを炒める。（無くてもOK）

8. 8

   肉を加え、中火にし、色が８割変わってきたら人参とじゃがいも、塩胡椒を加え炒める。

9. 9

   ポイント④じゃがいもの表面が透けてきたら、6の鍋に移す。

10. 10

    水を入れ強火にかける。

11. 11

    プクプクしてきたら、プクプクをキープ出来る火加減にしてアクを取る。

12. 12

    ポイント⑤じゃがいもに火が通る手前でルーを入れて２分煮る。

13. 13

    優しく混ぜてルーが溶けたら出来上がり。