鶏もも肉のロール巻き（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は　余分な脂身は取り除きます。
   分厚いところは　包丁を入れて　なるべく均一な厚さにします。

2. 2

   皮を外側にクルクルと巻いて　筒状にしたら　凧糸で巻いて縛ります。

3. 3

   圧力鍋に　お肉４本を並べたら　調味料を全て入れて　落としぶたをして　加圧５分　その後自然冷却します。

4. 4

   圧が完全に抜けたら　蓋を開け　肉の上下を返し　５分ほど煮詰めます。

5. 5

   あら熱が取れたら　凧糸を外し　食べやすい厚さに切って完成です。