マ・ローニエプロ☆豚バラの角煮☆糖質オフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ塊肉をマ・ローニエプロに入れて分量外の水1000cc,長ねぎ、生姜を入れて加圧します。
   加圧時間23分

2. 2

   「急冷」して、ふたをあけて、肉をとりだし4cm角に切ります
   
   1の茹で汁200ccを濾してマ・ローニエプロに戻し、肉と★を入れる

3. 3

   蓋をし、二回目の加圧します。
   加圧時間12分
   自然放置しふたをあけます。
   
   煮汁を肉にからめながら少し煮詰めて器に盛り付け、
   あれば練りからし少々を添えます。

4. 4

   ※1の煮汁は、ザルにキッチンタオルを二枚重ねて深い容器を下にセットし、
   一気に濾してしまうんですが、
   800cc近く濾した煮汁が余ります。味噌汁や野菜スープの出汁に活用できます。

5. 5

   手順3でカットした豚バラ肉を戻し入れるとき、空いてるスペースに半月切りの大根、1/4本分ほど入ります。
   ついでに加圧すれば、豚バラ大根に♪

6. 6

   最後に煮汁を煮詰めて豚バラを器に盛り付けたあとの煮汁に、
   茹で卵を3～4個くらい漬けておけば味付け卵がついでに作れます♪

7. 7

   全部集めるとボリューム満点なおかずに♪ヽ(´▽｀)/

8. 8

   1歳10ヶ月の次男も簡単に食べられるほどの柔らかい仕上がりです(^o^)v
   野菜はあまりたくさん食べない我が子たちも豚バラ大根の大根はモリモリ食べてます。

9. 9

   我が家の男子３名（乳幼児２名含む）で豚バラ1本、1回で完食です。私は味見で２～３口＾＾；
   
   ということで、食べ盛りっ子が居るご家庭には大根や茹で卵でボリュームアップおすすめ！