２のときに牛乳を加えてひと煮立ちさせるとき、ふきこぼれやすいので気を付けます。 椎茸は使う前に固く絞った布巾で、汚れなどをよく拭いておきます。
寒い冬になるとシチューを好んで食べる家族のために、暑いこの季節は、さっぱりといただけるよう和風のミルクスープを作りました。
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お肉と油を使っていないので、暑い夏の季節でも口あたりよく、あっさりと食べられます。