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じゃが芋としいたけの和風ミルクスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • じゃがいも 6~8等分に切る

    1個

  • 人参 半月切り

    1/3本

  • 玉ねぎ みじん切り

    1/4個分

  • しいたけ 石づきをとりスライスする

    3個

  • 出汁

    250cc

  • 料理酒

    大匙1

  • 牛乳

    350cc

  • 薄口しょう油

    小さじ2

  • 塩こしょう

    少々

  • 粉末パセリ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じゃが芋としいたけの和風ミルクスープ
  • 300円前後

和風出汁をベースに和風スープシチューの上品な味わいの1品に。
お肉と油を使っていないので、暑い夏の季節でも口あたりよく、あっさりと食べられます。

作り方

  • 1

    鍋に出汁と料理酒を入れて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて煮ます。

  • 2

    じゃがいもが柔らかくなったら、しいたけと、牛乳をくわえてひと煮立ちさせます。

  • 3

    薄口しょう油、塩、こしょうで味を調えて、器に盛り、粉末パセリを散らします。

きっかけ

寒い冬になるとシチューを好んで食べる家族のために、暑いこの季節は、さっぱりといただけるよう和風のミルクスープを作りました。

おいしくなるコツ

2のときに牛乳を加えてひと煮立ちさせるとき、ふきこぼれやすいので気を付けます。

椎茸は使う前に固く絞った布巾で、汚れなどをよく拭いておきます。

レシピID: 1390024083

公開日:2014.06.24

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.09.01

    和風で優しい味付けのミルクスープ、とても飲みやすいですね^m^
    野菜もたっぷりで食べごたえもあり、とても美味しかったです♪

    レポありがとうございます♪こちらのレシピも気に入って頂けて嬉しいです♪ヽ(´▽`)/

    お返事を見る

  • 2019.08.22

    和風のミルクスープはじめて作りましたがおいしいですね♪
    美味しい素敵なレシピありがとうございました(^o^)

    レポありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです♪ヽ(´▽`)/

    お返事を見る

  • 2015.03.28

    庭でパセリを摘んだのにすっかり忘れていました。
    和風味とっても美味しかったです♡
    ご馳走さまでした♡(*^^*)♡

    nori-noko様♪ヽ(´▽`)/レポありがとうございます♪庭でパセリ!素敵すぎです手軽に鉄分たっぷりとれますね♪レシピ活用して頂けて嬉しいです☆有難うです☆

    お返事を見る

  • 2015.03.27

    ラムちゃん1224さんこんにちは(^^♪!あっさりしながら深い味わいの、上品な美味しいスープでした。夜遅くでも体の負担にならないので、また作ります。感謝デス!

    ミャー53様♪こんにちは☆家族用に作ったお芋スープがお役に立てて嬉しい!ミルクと和風のスープ私も大好きでモッツァレラでよく作ります♪こちらこそいつも有難う☆彡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.08.20 14:27

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年8月20日(火)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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料理名
じゃが芋としいたけの和風ミルクスープ
料理用途
普段の料理

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