アイハーブのココナッツ粉と、鳥越製粉のオーツブランミックスちょい混ぜして小麦粉代わりにして色々試作しています。ココナッツブランと勝手に名づけてみました。
暑くなってきたのであまりオーブンを使いたい気分でもなく、ガスの前にじっくり立てる気分でもなく、レンチン蒸しパンの気分でもなく、デリケートな低糖質な粉×イーストのパンを常温発酵させようとしたら、へそを曲げられてしまい、、どうしたものかと…。
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