ふすまを使っているので、なるべく小さいカップで高さ低めで焼きます。 カカオマスが混ぜている途中ところどころちょっとまた一部固まってくるかもしれないですが、そのまま続行すると、焼けたときにビターチョコチップが混じっているようで美味しいです
ふすま粉メインのカップケーキを焼きたくて、ふすま+卵+BPは相性がいまひとつなので、チョコ風味にして美味しく変身させてみました。
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基本、低カロリーで低糖質中心のものを作っています。