カスタードクリームのミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クレープの主な材料です。

   

2. 2 卵を砂糖をあわせます。

   

3. 3 牛乳を投入してさらに混ぜます。

   

4. 4 ふるっておいた小麦粉も混ぜます。

   

5. 5 溶かした無塩バターをいれます。バニラエッセンスも入れます。

   

6. 6 こします。このまま冷蔵庫で２時間以上ねかせます。

   

7. 7 温めてサラダオイルを薄く塗ったホットプレートで焼きます。お玉いっぱいです。お玉の丸い部分で円を描くように伸ばします。温度は250℃です。

   

8. 8 ひっくり返して軽く焼いて完成です。

   

9. 9 いい色に焼けたものを一枚取り分けておきます。これを一番上にします。10～12枚焼けますので、形の揃ったものを9枚取り分けます。

   

10. 10 カスタードクリームの主な材料です。

    

11. 11 卵黄に砂糖のおよそ半分をいれてハンドミキサーでほぐします。

    

12. 12 牛乳をいれてさらに混ぜて、残りの砂糖も加えます。

    

13. 13 ふるっておいた粉を投入してガンガン混ぜます。

    

14. 14 こします。

    

15. 15 加熱です。中火でひたすら混ぜながら加熱します。

    

16. 16 このくらいの粘りになれば完成です。

    

17. 17 すぐに氷水にあてて冷やします。

    

18. 18 生クリームに砂糖とバニラエッセンスをいれて泡立てます。

    

19. 19 18の生クリームの半分（目分量でかまいません）をカスタードクリームの中に投入してしっかり混ぜます。

    

20. 20 クレープ・カスタードクリーム・生クリームすべてがそろいました。これからミルクレープにします。

    

21. 21 カスタードクリームを目分量で1/6、生クリームを目分量で1/2にします。カスタードクリームを3回、生クリームを１回、これを２セット行います。

    

22. 22 こちらは生クリームです。

    

23. 23 最後に色のきれいなクレープを乗せて完成です。このまま冷蔵庫で２時間以上寝かせます。

    

24. 24 切るとこんな感じです。きれいにできました。