ふわふわ～とろとろ～うちのかに玉♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは軸を落とし半分に切り、２～３ミリ巾の細切りにします。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、かに缶の汁ごと加え、万能ねぎ、塩こしょうを混ぜ合わせておきます。
   
   万能ねぎは飾り用に少しとっておきます。

3. 3

   小鍋にＡを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、（1）を中火で炒め、しんなりしたら（2）を流し入れます。

5. 5

   菜箸でざっくり混ぜながら、半熟程度になったら火を止めます。
   
   余熱でほどよく固まってきます。

6. 6

   器に盛りつけ、（3）のアンをかけ万能ねぎ（飾り用に取り置き分）を添えて出来上がりです。

7. 7

   丼ご飯にのせて、かに玉丼にしても美味しいです。