【糖質制限】黄金比率?!61kcal満腹ブランパン レシピ・作り方
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材料(8個人分)
- ドライイースト 5g5g(0.525/15.6kcal)
- 強力粉 5g(3.44g/19kcal)
- ママパン屋の小麦ふすま 5g(0.95g/11.2kcal)
- お好みのパンミックス粉 3g(2.91g/12.57kcal)
- パンdeスマート 110g(12.2g/334kcal)
- 椿き家の華おから 20g(0.62g/16.8kcal)
- 塩 2g
- 人工甘味料 砂糖の甘さで大匙1~好みで
- 卵 1個(0.15g/80kcal)
- 水 100cc
- ()内の数字は→ 分量(分量の糖質量/カロリー)
- 糖質合計20.8g/489kcal 1/8個当たり2.6g/61kcal
作り方
- 1 材料すべてをHBのパンケースに入れて、「パン生地」コースでスイッチオン
-
2
20分後くらいに、発酵が始まったらすぐに「取り消し」を押して、
パンケースから取り出し
打ち粉(シトラスファイバー)をして、8等分に成形します。 - 3 オーブン発酵機能で45度で60~90分。
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4
生地が膨らんだら200度予熱のオーブンで12分焼いて完成です★
ふっくら感が伝わるよう長男のトミカコップと並べたもののパン真上から写してしまいました(×_×) -
5
★食べごたえが自分好みの良い感じに仕上がったので、がっつり肉系サンドに使ってみました★
【糖質制限】約280kcalベーコンエッグサンド
レシピID: 1390020413 - 6 ⇒そのほかのイーストで作る糖質制限パンレシピ、以降手順にピックアップしてみました。
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7
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14
★糖質制限で使える甘味料は種類が豊富なので
「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
糖質制限で使えるオススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh -
15
★パンdeスマートは、送料無料のハードル低めなママパン屋さんhttp://bit.ly/1cTZ8R4か
プロフーズhttp://bit.ly/14kNriKも6000円で送料無料 -
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★ホームベーカリーで焼きたい時は
・イーストは必ず直接パンケース
・早焼きコース推奨
一斤用HB2時間、二斤用HB三時間後焼き上がります
・出しにくい時はシリコンヘラ滑らせてみてネ
きっかけ
家にある手持ちの材料をあれこれちょっとずつブレンドしてみたら、 今まで焼いたブランパンの中で一番ふくらみが良く、食べごたえもバッチリで 自分好みのふすまパンが完成しました!
おいしくなるコツ
卵はパックにM~Lサイズと表示されているスーパーにもよくある普通のサイズ使用。 ※パンミックス粉はマルサンアイ大豆パンミックス粉を使用しました。 お値段とカロリーが高くプチパンにすると発酵に時間がかかるのでびびりながら3g使用^^;
- レシピID:1390020412
- 公開日:2013/12/27
関連情報
- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
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