れんこんの柚子胡椒チーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き、縦に半分に切り、厚さ８㎜の半月切りにします。

2. 2

   ボウルに（1）、ヒタヒタの水、酢を混ぜ合わせ１０分ほど浸けてアク抜きをし、ザルに上げて水気を切ります。

3. 3

   耐熱容器に（2）を並べ、ふんわりラップをかけてレンジで５分加熱し、あら熱を取っておきます。

4. 4

   キッチンペーパーで（３）の水分を拭き取り、片面に柚子胡椒を薄く塗ります。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、（4）の柚子胡椒を上にしてのせ弱火強で２～３分焼きます。

6. 6

   （5）にチーズをのせてふたをし、弱火で蒸らしチーズが溶けたら火を止めます。

7. 7

   器に盛りつけて、ドライパセリをふりかけて出来上がりです。

8. 8

   シュレッドチーズは、こちらを使用しています。
   
   よつ葉さん北海道・十勝産モッツァレラ、チェダー、ゴーダの３種のチーズを配合しています。