カリカリジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうがをおろす。
   おろすのが面倒な方は市販のおろしてあるものや、私はミキサーで小さくします。

2. 2

   鶏肉を4㎝ぐらいの角切りにして、ボウルに鶏肉、にんにく、しょうが、塩麹、酒または水を入れ、しっかり混ぜ合わせ、最低30分は漬け込む。

3. 3

   味が馴染んだ鶏肉を片栗粉にまぶして余分な粉は落とし、180℃の油で6分揚げる（両面合わせて6分）。

4. 4

   6分たって余熱で火を通したら、食べれます。
   火加減が気になる方は、厚みのある鶏肉を切って確かめてみてください。
   大体火は通ってます。