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塩麹漬けの鰈はみくずれなし レシピ・作り方

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さとママ3645
煮魚以外食べたくて考えました
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

鰈切り身
２切れ
塩麹
大さじ１－２
オリーブオイル
大さじ１
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作り方

  1. 1
    鰈に塩麹をまぶして１日冷蔵庫で保管します

    塩麹の塩分で量は調節します
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを入れてじっくり焼く

    とろ火に近い弱火にして、時々返しながら蓋をして３０焼いたものです
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

弱火でじっくり火を通します　西京漬けのような味になりますよ

きっかけ

焼いた鰈が食べたかったので

公開日：2012/08/26
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関連情報

カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）
料理名
鰈の塩麹漬け焼き

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 1 件）

2019/02/16 20:58
美味しくいただきました✨ ありがとうございました✨
るもちゃん
こんにちは♪ とてもおいしそうに焼けてますね。 レポ、ありがとうございます(*^_^*)

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