蒸しナスのひんやり寒天寄せ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし皮を剥き、縦に半分に切り、更に３～４等分に切ります。
   切ったあとから塩水に浸けアク抜きをします。

2. 2

   （1）の水気を切り、スチームケースに並べて入れ、レンジで４～５分加熱します。
   あら熱が取れるまで冷ましておきます。
   ※耐熱ボウルでは、ふんわりラップをかけて加熱します。

3. 3

   Ａを小鍋に入れて中火強にかけ、かき混ぜながら煮、沸騰したら弱火で１分煮詰めて火を止めます。

4. 4

   （2）も余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、耐熱容器に均等に並べ、（3）を流し入れます。
   あら熱が取れたら冷蔵庫で、１時間以上冷やし固めます。

5. 5

   食べやすく切り分け、盛りつけて出来上がりです。