照り焼きソースde　オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <照り焼きソース>
   お鍋に酒をいれ、強火でアルコールをとばし、砂糖と醤油を加え、煮詰まったら、バターを加える。

2. 2

   ほうれん草を茹でて、冷水にさらし、水気を絞って、マヨネーズで和えておく。

3. 3

   鶏もも肉は一口大、たまねぎとにんじんはみじん切りにする。

4. 4

   たまねぎ、にんじん、鶏肉の順に炒め、塩こしょうで味を調えたら、ごはんを入れ軽く炒める。

5. 5

   別のフライパンにバターを熱し、パン粉を入れ薄いきつね色に炒めたら、キッチンペーパーにあけ、油を切る。

6. 6

   フライパンにバターをひき、溶きほぐした卵、くし形に切ったミニトマトを入れ、半熟になったところで火をとめる。

7. 7

   ご飯の上に、２のほうれん草を載せ、６の卵のせ、１の照り焼きソースをかけ、５のパン粉を散らしてできあがり！